L'olio › Coratina

— Cenzino

Coratina

Bottiglia olio Cenzino Coratina
Cultivar
Coratina
Età media uliveti
Secolare
Trattamenti effettuati
Nessuno
Sistema di raccolta
Agevolata
Periodo di raccolta
Inizio novembre
Metodo di estrazione
Continuo a due fasi
Filtrazione
Sì
Stoccaggio
Sotto azoto e a temperatura controllata
Organismo di controllo
Sidel agricoltura biologica n° IT BIO 0012 (operatore controllato 10714)
Abbinamenti
Legumi, carni rosse, verdure, zuppe

Fruttato

Medio-intenso, con sentori di cardo, rucola, cicoria e carciofo.

Gusto

Amaro e piccante rilevanti ed equilibrati.

Analisi chimicaAMAP — Centro Agrochimico Regionale, 2025 (PDF)Analisi sensoriale — Panel testAIPO Verona, 2025 (PDF)

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